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體系認(rèn)證：企業(yè)必備資質(zhì)

管理體系是從質(zhì)量管理的概念發(fā)展起來(lái)的，并傳承了質(zhì)量管理的精華。過(guò)程方法、PDCA循環(huán)，風(fēng)險(xiǎn)思維等管理理念在管理體系中得到了充分體現(xiàn)。一個(gè)組織針對(duì)某個(gè)特定領(lǐng)域管理的深度和廣度，會(huì)依據(jù)自身的需求來(lái)確定。當(dāng)需要對(duì)一個(gè)特定領(lǐng)域?qū)嵤┫到y(tǒng)化管理時(shí)，組織若按照一個(gè)特定管理體系標(biāo)準(zhǔn)的要求實(shí)施管理，這無(wú)疑是一種全面、有效和高效的選擇。

本頁(yè)涉及的認(rèn)證服務(wù)中均有對(duì)應(yīng)的《認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，BCC擁有其最終解釋權(quán)。任何組織及個(gè)人未經(jīng)BCC許可，不得以任何形式全部或部分使用（法律要求除外）認(rèn)證相關(guān)信息。如需獲取相關(guān)實(shí)施規(guī)則請(qǐng)用以下方式聯(lián)系獲?。弘娫挘?10-58579316   郵箱：fwjs@kiwa.cn

HACCP管理體系

HACCP

 

HACCP全稱為“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”，是一種食品安全的風(fēng)險(xiǎn)管理體系，在食品企業(yè)應(yīng)用得很廣泛，主要是通過(guò)分析食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，找出具體的安全危害，并通過(guò)采取不同類(lèi)型的預(yù)防控制措施，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全的有效控制。通過(guò)食品的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)控制，將食品安全危害消除、降低到可接受水平。


HACCP適用于：


食品和飼料加工/制造業(yè)：HACCP最初是為食品行業(yè)設(shè)計(jì)的，適用于食品和飼料加工/制造過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)取?/span>


餐飲業(yè)：HACCP可以應(yīng)用于餐飲業(yè)，包括：餐廳、酒店、快餐店等，以確保食品的安全性和衛(wèi)生條件。


生物化學(xué)品生產(chǎn)企業(yè)：HACCP可以應(yīng)用于食品和飼料添加劑、維生素及營(yíng)養(yǎng)制造，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，包括原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、包裝和儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)。


零售、運(yùn)輸和貯藏：HACCP可以應(yīng)用于冷鏈物流行業(yè)，以確保冷藏和冷凍食品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的安全性和質(zhì)量。

認(rèn)證流程

　　管理體系相關(guān)認(rèn)證的流程基本一致，企業(yè)申請(qǐng)時(shí)不需要特別記錄。流程一般包括：提交申請(qǐng)、簽訂合同和交預(yù)付款；初審（第一階段審核/文件審查，第二階段審核/現(xiàn)場(chǎng)審核）；認(rèn)證決定；結(jié)算費(fèi)用，注冊(cè)發(fā)證；每年的監(jiān)督審核（次數(shù)略有不同）；證書(shū)期滿后的再認(rèn)證等環(huán)節(jié)。

如圖所示：

認(rèn)證流程圖
認(rèn)證流程圖

認(rèn)證范圍

HACCP的認(rèn)證依據(jù)和認(rèn)證范圍，請(qǐng)看下圖（點(diǎn)擊可放大看）。如果貴司要申請(qǐng)辦理，可咨詢我們，進(jìn)一步了解情況！
 

 

申請(qǐng)條件

　　基本要求包括資質(zhì)、已取得符合法律法規(guī)要求的行政許可文件（如SC許可證等）、季節(jié)性生產(chǎn)的產(chǎn)品要求、添加劑使用備案證明。

資料清單

認(rèn)證組織需要提交的基本資料有：

地理位置示意圖、廠區(qū)平面圖、自我聲明、食品添加使用清單、危害分析工作單、SSOP和HACCP計(jì)劃、生產(chǎn)車(chē)間平面布置圖、生產(chǎn)和檢驗(yàn)設(shè)備清單、詳細(xì)的工藝描述、產(chǎn)品描述、多場(chǎng)所說(shuō)明等。

除此以外，申請(qǐng)HACCP體系認(rèn)證的企業(yè)還需提交一些輔助資料，如生產(chǎn)、加工主要設(shè)備清單和檢驗(yàn)設(shè)備清單；多場(chǎng)所清單及委托加工情況說(shuō)明等。

如果貴司要申請(qǐng)辦理，可咨詢我們，進(jìn)一步了解情況！

認(rèn)證收費(fèi)

為規(guī)范認(rèn)證收費(fèi)行為，保護(hù)認(rèn)證雙方的利益，本體系的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)《管理體系認(rèn)證收費(fèi)規(guī)則》，請(qǐng)點(diǎn)擊查看！

證書(shū)樣本

HACCP體系認(rèn)證證書(shū)(CNAS) HACCP體系認(rèn)證證書(shū)

培訓(xùn)服務(wù)

HACCP全稱為“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”，是一種食品安全的風(fēng)險(xiǎn)管理體系，在食品組織應(yīng)用得很廣泛，通過(guò)分析食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，找出具體的安全危害，并通過(guò)采取不同類(lèi)型的預(yù)防控制措施，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全的有效控制。通過(guò)食品的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)控制，將食品安全危害消除、降低到可接受水平。

證書(shū)模板

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成功案例

韶關(guān)某糧油公司大米加工的HACCP認(rèn)證的監(jiān)督審核

公司規(guī)模為30人左右，審核組對(duì)組織在大米加工過(guò)程中的環(huán)境衛(wèi)生、加工過(guò)程、產(chǎn)品檢驗(yàn)予以了關(guān)注，認(rèn)為基本符合要求。此外，審核組也關(guān)注了作為完整產(chǎn)品構(gòu)成一部分的產(chǎn)品標(biāo)簽是否符合要求。
2020-04-30