ISO22000是目前國(guó)際上較完善的預(yù)防性食品安全管理體系，它在預(yù)防與控制食品從原料生產(chǎn)、加工儲(chǔ)運(yùn)到最終銷(xiāo)售整個(gè)過(guò)程中可能引入的食品安全危害，最大限度的降低風(fēng)險(xiǎn)等方面具有顯著效果。我國(guó)目前對(duì)食品安全管理體系的應(yīng)用還在起步階段。

案例背景

認(rèn)證領(lǐng)域：ISO22000食品安全管理體系

受審核組織：遼寧某氣體生產(chǎn)公司

認(rèn)證范圍：生產(chǎn)車(chē)間的食品添加劑（液體二氧化碳）的分裝

認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)：GB/T22000-2006 idt ISO 22000:2005

審核類(lèi)別：一階段審核

認(rèn)證審核情況

　　該企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍：乙炔［溶于介質(zhì)的］、氫氣［壓縮的］、氧氣［壓縮的］、氮［壓縮的］、氬［壓縮的］、二氧化碳［壓縮的］生產(chǎn)；淡水養(yǎng)漁；第三類(lèi)低、中壓容器制造；貨物專(zhuān)用運(yùn)輸（集裝箱）、貨物專(zhuān)用運(yùn)輸（罐式容器）、貨物專(zhuān)用運(yùn)輸（其他）。

　　公司規(guī)模為45人左右，此次審核對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、體系運(yùn)作過(guò)程的關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)（包括管理績(jī)效和運(yùn)行績(jī)效）的識(shí)別、策劃和實(shí)施的基本情況。識(shí)別了食品添加劑（液體二氧化碳）的分裝 中相關(guān)過(guò)程，識(shí)別了關(guān)鍵過(guò)程，管理手冊(cè)/程序文件/HACCP 計(jì)劃/操作性前提方案/前提方案等體系文件。

審核綜述

　　通過(guò)對(duì)比食品安全管理體系ISO22000實(shí)施前和實(shí)施后產(chǎn)品物理指標(biāo)和生物指標(biāo)的變化，評(píng)價(jià)食品安全管理體系的應(yīng)用效果。食品安全小組負(fù)責(zé)策劃和開(kāi)發(fā)安全產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)所需的過(guò)程，包括前提方案、HACCP計(jì)劃、操作性前提方案、驗(yàn)證程序的建立和控制措施的確認(rèn)。

　　本次ISO22000審核活動(dòng)由于事先策劃準(zhǔn)備充分，考慮周全和受評(píng)價(jià)組織的積極配合，因此非常順利地完成了整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)。