1、保障消費(fèi)者的健康
保證防止、消除或減少食品可能產(chǎn)生的重大危害，使所供應(yīng)的食品符合消費(fèi)者的健康和安全要求。例如生產(chǎn)加工用水要注意的水源，包括市政供水/自備井水/二次供水；水質(zhì)，水壓，水量等要求是否符合生產(chǎn)需要。

2、推動(dòng)食品國(guó)際貿(mào)易的作用
經(jīng)過食品安全管理體系iso22000認(rèn)證，證明符合食品安全管理國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求，在產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入審批和出口產(chǎn)品衛(wèi)生注冊(cè)等方面均能減少重復(fù)檢驗(yàn)，降低企業(yè)成本。對(duì)于食品安全危害的合理預(yù)期，體現(xiàn)在危害的生物、化學(xué)、物理等方面，以及控制的方法，確定的危害程度符合發(fā)布的有關(guān)法律法規(guī)的要求等。

4、加強(qiáng)食品企業(yè)食品安全管理
通過建立iso22000食品安全管理體系和企業(yè)實(shí)施食品安全管理體系認(rèn)證制度，有利于落實(shí)各項(xiàng)技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、制度，實(shí)施技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、制度，管理或組織生產(chǎn)，規(guī)范自己的行為，從根本上提高企業(yè)的食品安全管理水平，提高員工的健康與安全意識(shí)，從而有效地控制可能發(fā)生的食品安全事故。舉例來說，該標(biāo)準(zhǔn)適用于食物鏈的其他階段(如原材料供應(yīng)商、分包商和客戶)和/或通過社會(huì)計(jì)劃實(shí)施(如一般環(huán)境保護(hù)措施)，并且預(yù)期將被納入危害評(píng)估。

4、保證產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力
通過對(duì)食品安全隱患的系統(tǒng)分析，可以明確食品安全隱患在產(chǎn)品、生產(chǎn)過程及環(huán)境中的程度，從而有針對(duì)性地采取控制措施，避免控制失誤，保證產(chǎn)品質(zhì)量。例如水、電、氣等節(jié)能改造設(shè)施是否符合要求，是否存在食品污染隱患。廢水、廢渣的收集、管理、處置等工作服裝，員工手和設(shè)備的清潔消毒設(shè)備及管理系統(tǒng)。